Bah Tannat Touriga

O Bah Tannat Touriga é um tinto fino seco que chega ao mercado como um exemplo direto e honesto do encontro entre duas castas de caráter robusto e personalidade marcante. Produzido pela VRF Vinícola, este corte reúne a Tannat, uva símbolo de força e concentração, com a Touriga, casta de origem portuguesa que empresta complexidade aromática e elegância de taninos. O resultado é um vinho de mesa que se posiciona muito bem entre os tintos de consumo diário e as garrafas de ocasião especial: estrutura presente, fruta madura e um final seco e firme, exatamente como se espera de um rótulo rotulado como tinto fino seco. Na taça, o Bah Tannat Touriga se revela progressivamente, mostrando que a simplicidade de apresentação esconde um vinho com mais camadas do que o preço sugere.

O blend de Tannat com Touriga é uma combinação que tem ganhado cada vez mais espaço nas regiões de clima temperado da América do Sul, onde a Tannat encontrou seu segundo lar. A Tannat é conhecida por seus taninos densos e acidez estruturada, com perfil de frutas negras como amora, cassis e ameixa madura, além de notas terrosas e de especiarias quando bem elaborada. A Touriga, por sua vez, é a grande dama dos tintos portugueses do Douro e do Dão, aportando ao corte aromas florais sutis de violeta, toque de especiarias doces e uma textura mais sedosa que ajuda a domar o vigor da parceira. Quando a safra é generosa e o produtor respeita o amadurecimento completo das uvas, como sugere a safra 2022 desta garrafa de 750 ml, o conjunto ganha corpo médio-alto, boa profundidade e um equilíbrio que pede comida à mesa.

Embora os detalhes exatos de vinificação do Bah Tannat Touriga não sejam amplamente divulgados, o estilo típico de cortes com estas duas castas costuma envolver fermentação em tanques de inox ou concreto com controle de temperatura e maceração prolongada, que extrai cor e taninos sem ressecar o vinho. É comum que parte do lote passe por curta passagem em madeira, entre seis e doze meses, para arredondar a aspereza natural da Tannat e integrar notas de baunilha e tabaco ao perfil frutado — o que parece se confirmar na textura macia e no final levemente amadeirado deste tinto. Trata-se de um método de trabalho pensado para preservar a fruta em primeiro plano, deixando a madeira como coadjuvante. Essa abordagem confere ao corte uma versatilidade rara: o vinho funciona tanto em um jantar informal quanto acompanhando pratos mais elaborados, sempre mantendo a assinatura seca e firme que o rótulo promete.

No plano sensorial, o Bah Tannat Touriga apresenta cor rubi profunda com reflexos violáceos, típica de uvas com casca espessa e boa extração. No nariz, destacam-se frutas negras maduras, ameixa, cassis e um toque floral de violeta, seguidos de notas sutis de especiarias e chocolate amargo vindas do estágio em madeira. Em boca, o vinho é encorpado, com taninos presentes mas já domados, acidez viva que confere frescor e um final médio a longo, seco e com leve retrogosto de fruta e especiarias. A doçura é praticamente ausente, como manda o estilo seco, e o conjunto pede temperatura de serviço entre 16 e 18 graus para que os aromas se expressem plenamente. É um perfil robusto, porém equilibrado, que agrada quem busca intensidade sem perder a bebibilidade.

Na harmonização, o Bah Tannat Touriga brilha ao lado de carnes vermelhas grelhadas, costela e churrasco com boa crosta de sal grosso, além de cordeiro assado e guisados de carne bovina com legumes. Queijos de massa dura e curada, como parmesão envelhecido e grana padano, também fazem bom par com sua estrutura tânica. Para quem gosta de guardar vinho, a safra 2022 ainda tem potencial de evolução curto a médio prazo, podendo ser consumida agora ou mantida por três a cinco anos em ambiente fresco e sem luz. É uma garrafa honesta e generosa, que cumpre com folga o papel de tinto fino seco de mesa: presente na taça, confortável à mesa e justo no preço.