Chandon Garden Spritz

O Chandon Garden Spritz é um espumante pronto para beber, elaborado na Argentina pela Chandon. É a versão engarrafada de um spritz clássico, criado para ser servido gelado com gelo e uma fatia de laranja, sem necessidade de preparo. A receita combina um vinho espumante de base com um bitter de laranja, ervas e especiarias, resultando em um drink equilibrado entre doçura e amargor.

O vinho base é produzido pelo método Charmat de fermentação lenta, a partir de uvas Chardonnay, Pinot Noir e Sémillon cultivadas a cerca de 1.000 metros de altitude em Mendoza. O bitter de laranja é feito com laranjas Valencia maduras, cultivadas em uma fazenda sustentável em Entre Rios, no nordeste argentino, e maceradas em brandy de uva junto com ervas e especiarias. Entre elas, destacam-se o amargo, que confere o característico toque de amargor, a camomila, que traz delicados florais, o cardamomo e a pimenta preta, que adicionam complexidade aromática. Foram necessárias 64 versões até chegar à receita final.

Na boca, o Garden Spritz apresenta doçura perceptível (cerca de 60g/L de açúcar), equilibrada por refrescante acidez cítrica e pelo toque amargo, que evita o excesso de dulçor. Notas de laranja zesty e rica dominam o perfil, com final seco e limpo. É um espumante leve, de baixo teor alcoólico (11,5%), pensado para consumo imediato em ocasiões descontraídas.

Harmoniza bem com pratos da culinária asiática, como comida picante, sushi e sashimi, e também com queijos como cheddar envelhecido e frutas secas. Deve ser servido bem gelado, entre 4°C e 6°C.