Piccini Collezione Oro Chianti Riserva DOCG

O Piccini Collezione Oro Chianti Riserva DOCG é a expressão máxima da excelência enológica da Toscana dentro da prestigiada linha Collezione Oro da vinícola Piccini, uma casa que desde 1882 honra e reinventa a tradição vitivinícola italiana. Este tinto representa o encontro ideal entre o orgulho do passado toscano e as técnicas de vinificação mais modernas, resultando em um Chianti Riserva que se destaca pela personalidade marcante, estrutura generosa e elegância inconfundível. A seleção criteriosa das melhores uvas Sangiovese e Cabernet é o ponto de partida para um vinho que consegue equilibrar potência e refinamento, sendo um dos rótulos mais emblemáticos não apenas da Piccini, mas de todo o panorama dos Chianti DOCG disponíveis no mercado internacional.

Originário da região da Toscana, no coração da Itália, o Piccini Collezione Oro Chianti Riserva DOCG nasce de vinhedos plantados em solos argilosos misturados com rochas friáveis, condição que confere mineralidade e complexidade às uvas. O blend é composto por 90% de Sangiovese — a uva rainha da Toscana, responsável pelos aromas de cerejas ácidas, ameixas vermelhas, violetas e notas terrosas — e 10% de Cabernet, que aporta estrutura tânica adicional, notas de cassis e pimentão, além de maior potencial de guarda ao conjunto. Esta combinação, embora fuja ao corte tradicional de um Chianti puro Sangiovese, é perfeitamente permitida pela denominação DOCG para a categoria Riserva e resulta em um perfil mais internacional e acessível, sem perder a tipicidade toscana.

O processo de elaboração do Piccini Collezione Oro Chianti Riserva DOCG é conduzido com rigor e precisão. As uvas Sangiovese e Cabernet são vinificadas separadamente em temperatura controlada, passando por uma longa maceração pós-fermentativa para extrair cor, taninos e aromas com o máximo de fineza. O estágio em madeira estende-se por 9 meses, sendo 30% do blend criado em barricas de carvalho francês de 225 litros e os 70% restantes em tonéis maiores de carvalho, o que confere ao vinho notas de baunilha, especiarias doces, tabaco e um toque sutil de fumo, sem sobrecarregar a fruta. Após o período em barrica, o vinho descansa alguns meses em garrafa antes de ser liberado ao mercado, permitindo que os componentes se integrem plenamente e que os taninos atinjam sua maciez característica.

Na taça, o Piccini Collezione Oro Chianti Riserva DOCG revela-se com um vermelho rubi intenso e brilhante. No nariz, é generoso e complexo: frutas vermelhas maduras como amoras e framboesas se entrelaçam com nuances de baunilha, cravo, pimenta-do-reino e um fundo sutil de couro e tabaco. Em boca, o ataque é aveludado e envolvente, com taninos macios e bem polidos que conferem textura sedosa. A acidez vibrante, característica da Sangiovese, sustenta o conjunto e traz frescor, enquanto o final é longo, com retorno das frutas vermelhas e um toque levemente especiado e amadeirado. É um vinho de corpo médio a encorpado, alcoólico na medida certa (13,5%), que consegue ser potente sem perder a elegância — uma marca registrada do estilo Piccini.

Na harmonização, o Piccini Collezione Oro Chianti Riserva DOCG é extremamente versátil à mesa. Dialoga perfeitamente com carnes grelhadas — picanha, contrafilé, costela bovina — e preparações toscanas clássicas como a bistecca alla fiorentina. Massas com molhos encorpados (ragu de carne, bolonhesa, amatriciana) e risotos com funghi ou ossobuco também são excelentes companheiros. Queijos curados como Parmigiano-Reggiano, Pecorino Toscano e Gouda velho realçam sua estrutura tânica, e até mesmo pizzas de pepperoni ou cogumelos funcionam muito bem. A temperatura ideal de serviço fica entre 16°C e 18°C, e o vinho pode ser apreciado agora ou guardado por mais 3 a 5 anos em boas condições de adega.