Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin DOCG

O Barbaresco DOCG Coste Rubin 2019, da histórica casa Fontanafredda, é uma expressão clássica da Nebbiolo do Piemonte. Elaborado com uvas provenientes das áreas de Treiso e Neive.

Na vinificação, a fermentação ocorre a temperaturas controladas de 28-30°C, seguida de maceração de 15 dias em contato com as cascas. O envelhecimento se dá em grandes barricas de carvalho de Allier, com capacidade de 2.000 e 3.000 litros, por cerca de um ano, seguido de um curto período em aço inox e finalização em garrafa. Esse processo confere complexidade e integra os taninos sem mascarar a pureza varietal.

Visualmente, revela uma cor rubi com reflexos granada. No nariz, é generoso em aromas de ameixas maduras, mirtilos e violetas, com toques de alcaçuz, canela e tabaco — um perfil aromático típico da Nebbiolo bem elaborada. Em boca, apresenta corpo médio a encorpado, com acidez vibrante e taninos firmes, porém polidos, prometendo um belo potencial de evolução. A safra 2019 recebeu 92 pontos da Wine Spectator, atestando sua qualidade.

Este Barbaresco é um vinho de grande caráter, ideal para ser apreciado em ocasiões especiais. Em seu estágio atual, beneficia-se de uma decantação de 1-2 horas ou de mais alguns anos em garrafa para atingir todo o seu esplendor.