Domaine L. Chatelain Chablis

O Chablis do Domaine L. Chatelain é a expressão clássica da Chardonnay na Borgonha, uma região onde a uva encontra um dos seus terroirs mais característicos. Este branco da safra 2025 traduz a tipicidade da Denominação de Origem Controlada (AOC) Chablis, que se distingue pelo caráter mineral e pela precisão.

Elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay, cultivadas nos solos de calcário e argila da região, este vinho reflete o estilo fresco e vertical que consagrou Chablis mundialmente. A ausência de madeira é uma característica central do estilo da região, preservando a pureza da fruta e a expressão do terroir.

No nariz, espera-se uma combinação de frutas cítricas e de caroço (limão, pêssego) com notas salinas e de pedra molhada, típicas do chablisiano ‘gout de pierre à fusil’. Em boca, o vinho é seco e leve a médio corpo, com acidez marcante que traz frescor e alonga o final. A estrutura é tensa e mineral, com um toque de fruta branca madura ao fundo.

Este é um branco para ser apreciado jovem, quando a acidez e os aromas primários estão em seu auge, embora safras como esta possam ganhar complexidade com alguns anos de garrafa. Uma escolha elegante e fria, que brilha à mesa com pratos do mar.