Chandon Réserve Brut

O Chandon Reserve Brut é um espumante não-safrado (non-vintage) que traduz a expertise da casa em elaborar vinhos de estilo Reserve, com mais estrutura e presença em boca. É um blend que combina 49% de Pinot Noir, 32% de Chardonnay e 19% de Meunier, com uvas colhidas à noite em vinhedos selecionados dos vales de Napa e Sonoma, na Califórnia.

O que distingue este rótulo é o uso de até 20% de vinhos de reserva de safras anteriores no blend final, uma prática que garante consistência de estilo e complexidade aromática ao longo dos anos. Após a segunda fermentação, o vinho envelhece sobre as borras por um mínimo de 36 meses, processo que desenvolve textura cremosa e notas de panificação, elementos centrais do perfil do Reserve Brut.

No nariz, revela-se com notas de nectarina, pêssego amarelo, avelã e amora, enquanto o palato é generoso, com sabores intensos de frutas amarelas, frutas vermelhas e gengibre cristalizado. A estrutura é poderosa, com acidez viva equilibrando o conjunto e conferindo um final prolongado e levemente tostado.

Com teor alcoólico de 12% e dosage de 8 g/L, é um brut elegante que pode ser servido como aperitivo ou harmonizado com pratos de sabor acentuado. Embora seja um vinho pronto para consumo, seu envelhecimento prolongado sobre borras lhe confere potencial para evoluir positivamente em garrafa por mais alguns anos.