Claude Val Blanc

O Claude Val Blanc 2024, elaborado pela renomada Domaines Paul Mas no coração do Languedoc, é um vinho branco que captura a essência do sul da França com uma abordagem moderna e vibrante. Idealizado por Jean-Claude Mas, verdadeiro artesão e pioneiro da revitalização qualitativa da região, este rótulo representa o conceito de “Le Luxe Rural” — luxo rural — onde a tradição centenária da família Mas (desde 1892) encontra técnicas de vinificação contemporâneas para produzir vinhos de caráter, frescor e incrível relação custo-benefício. O Claude Val Blanc 2024 é um blend inteligente e preciso, concebido não para ser um vinho de guarda complexo, mas sim para oferecer prazer imediato, pureza de fruta e uma experiência gastronômica versátil e acessível.

As uvas que compõem o Claude Val Blanc 2024 são selecionadas de vinhedos espalhados por diferentes parcelas do Languedoc — incluindo Limoux, Carcassonne/Puicheric (Minervois) e Pézenas — cada uma contribuindo com características únicas de solo e microclima. Os solos variam entre argila e cascalho, sob um clima mediterrâneo com influências atlânticas que proporcionam amplitude térmica e preservam a acidez natural das uvas. O blend reúne seis castas brancas: Vermentino (que traz estrutura e notas cítricas e salinas), Chenin Blanc (responsável por untuosidade e notas de frutas de caroço), Mauzac e Chasan (variedades tradicionais do sul que agregam frescor e floralidade), Sauvignon Blanc (elegância aromática e acidez incisiva) e Grenache Blanc (corpo, redondez e notas de pêssego e damasco). Essa diversidade varietal é a chave para a complexidade e o equilíbrio do vinho.

Na vinificação, cada parcela e cada casta são tratadas individualmente para preservar ao máximo sua identidade. Após a descasta, as uvas passam por prensagem pneumática — utilizando apenas o mosto de flor e o primeiro corte da prensa — e fermentam separadamente em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada a 16°C, garantindo a máxima retenção dos aromas primários e da frescura. O vinho não passa por madeira, permanecendo em cubas de cimento revestido sobre suas borras finas com batonnage regular por cerca de 40 dias, o que confere cremosidade sutil sem perder a pureza frutada. A vedação é feita com screwcap (rolha de rosca), assegurando a integridade aromática e a consistência entre as garrafas.

Na taça, o Claude Val Blanc 2024 apresenta uma coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, límpida e brilhante. No nariz, é franco e expressivo: notas de frutas cítricas como limão-siciliano e grapefruit, flores brancas como acácia e jasmim, mesclando-se a frutas tropicais como abacaxi e pêssego, com um toque sutil de ervas mediterrâneas. Em boca, o vinho é seco, de corpo médio-leve, com acidez viva e refrescante que lhe confere excelente nervos. O paladar repete o perfil aromático com boa intensidade, textura levemente cremosa graças ao contato com as borras, e um final de boca limpo, persistente e levemente cítrico. É um vinho direto, honesto e deliciosamente bebível.

A harmonização ideal para o Claude Val Blanc 2024 inclui pratos leves de peixes brancos grelhados com molho cítrico, frutos do mar como lulas e camarões salteados, saladas mediterrâneas com queijo de cabra e ervas frescas, ou pratos de cozinha asiática como curry de frango leve com leite de coco e capim-limão. Perfeito também como aperitivo, em dias quentes de primavera e verão. Deve ser servido entre 8°C e 10°C. Embora seja um vinho pensado para consumo imediato (até 2027), sua acidez vibrante e boa estrutura permitem que ele evolua positivamente por mais 1-2 anos na garrafa, se bem armazenado.