Perfil de sabor
★★★★☆ 4,0/5
| Frutado | ■■■■□ |
| Taninos | ■□□□□ |
| Acidez | ■■■■□ |
| Madeira | ■□□□□ |
| Doçura | ■□□□□ |
Ribeiro Santo Branco
R$ 99,90
Pronta entrega
4 em estoque
Comentário da Curadoria
Um branco para quem entende que o Dão vai muito além dos tintos. Elaborado só com Encruzado, sem passagem por madeira, o Ribeiro Santo entrega o frescor mineral que se espera da casta: fruta branca, cítricos e aquela textura cremosa do contato com as borras, tudo com acidez bem viva. Ótimo com bacalhau assado, polvo grelhado e queijo Serra da Estrela. Para beber no verão, sempre bem gelado.
Produtor: Magnum Vinhos (Carlos Lucas)
Uva: Encruzado
Safra: 2024
Volume: 750 ml
Tipo: Branco
Temperatura de serviço: 8-10°C
Teor alcoólico: 12.5%
Maturação: Sem madeira
SKU: F.PTRS19720
Categoria: Branco, Vinhos
O Ribeiro Santo Branco é um vinho branco português da região do Dão, elaborado exclusivamente com uvas provenientes da Quinta do Ribeiro Santo. Este vinho apresenta uma combinação das castas Malvasia Fina e Encruzado, que conferem complexidade e elegância ao conjunto.
Os vinhedos estão situados em solos de origem granítica, em altitudes entre 400 e 600 metros, influenciados pelos rios Dão e Mondego. Após a colheita, as uvas são fermentadas em cubas de inox a temperaturas controladas de cerca de 14°C durante 20 dias, preservando os aromas e a frescura característica da região.
No aspecto visual, apresenta coloração amarelo palha brilhante. No nariz, revela um aroma fino, com equilíbrio entre notas frutadas e vegetais, acompanhado de um leve toque mineral. Em boca, é jovem e fresco, com acidez refrescante e final elegante.
Este branco possui teor alcoólico de 12,5% e acidez total de 6,8 g/L, com pH 3,2, resultando em um perfil equilibrado e gastronômico. É um vinho que pode ser apreciado jovem, mas também tem potencial de evolução de 3 a 10 anos, desenvolvendo maior complexidade.
Magnum Vinhos (Carlos Lucas)
A Magnum Vinhos (Carlos Lucas) foi fundada em 2011 pelo enólogo Carlos Lucas, co-fundador da emblemática Dão Sul, em parceria com Lúcia Freitas e Carlos Rodrigues. Sua sede é na Quinta do Ribeiro Santo, em Carregal do Sal (Dão), adquirida pela família em 1994, onde produzem vinhos autênticos de castas portuguesas tradicionais como Touriga Nacional, Encruzado e Alfrocheiro. Em 2014, o projeto recebeu a mais alta distinção para um projeto agrícola em Portugal, concedida pelo Ministério da Agricultura português. A vinícola também produz vinhos no Douro (Quinta das Herédias) e no Alentejo, sempre com foco em qualidade, sustentabilidade e expressão do terroir.
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