Sibaris é o nome de uma antiga cidade do império romano dedicada à boa vida, à boa mesa, boa comida e ao viver bem, aproveitar o agora. Este exemplar é inspirado no bom viver, elaborado para aqueles querem apreciar e brindar os momentos, aproveitar a vida! Este é um Chardonnay de clima frio proveniente do Fundo Lomas de Leyda, Valle de Leyda, Chile, de vinhas de mais de 25 anos. Amadureceu por 9 meses em barricas de carvalho francês em processo de bâtonnage, uma técnica que consiste em movimentar as borras no recipiente deixando-as em suspensão no líquido durante um tempo para agregar maior complexidade e cremosidade ao vinho. Um exemplar fantástico com elegância, presença, complexidade e com final longo e agradável! Para os vegetarianos, uma boa pedida é uma salada de folhas verdes com queijo de cabra, nozes e vinagrete de limão, ou uma massa com molho de frutos do mar e toque cítrico. Sirva entre 8 °C e 10 °C para aproveitar todo o frescor e complexidade aromática. Este é um vinho para ser apreciado jovem, nos próximos 2 a 4 anos, quando sua acidez e fruitado estão no auge, mas tem potencial para evoluir bem por mais um ano em garrafa, ganhando notas ligeiramente mais complexas. Uma excelente escolha para um jantar descontraído entre amigos ou para acompanhar uma refeição à beira-mar.

Olfativo: Frutas cítricas, frutas verdes como pera, frutas de caroço como pêssego, toque de mel e expressiva mineralidade Visual: Amarelo claro e brilhante Gustativo: Jovem, corpo médio, cremoso, volumoso, frutado com toques minerais, acidez média para alta, agradável frescor, final longo