Château Penin 56 Malbec

O Château Penin 56 Malbec é um tinto de Bordeaux que nasce de um tributo à história da região. As severas geadas de 1956, que dizimaram grande parte dos vinhedos de Malbec ao redor da propriedade, inspiraram este cuvée criado em 2021 pela família Carteyron, que cultiva a quinta geração em suas 50 hectares em Entre-deux-Mers. Antes da tragédia, cerca de 70% das vinhas da propriedade eram de Malbec; hoje, a família mantém parcelas desta casta em solo predominantemente argiloso-calcário para produzir este vinho em homenagem a Patrick Carteiron.

Na vinificação, o vinho passa por maceração pré-fermentativa a baixa temperatura para extrair tipicidade, seguida de fermentação com extração suave, priorizando finesse em vez de potência. O resultado é um tinto que envelhece por 12 meses em tanques de concreto, preservando a pureza da fruta e a expressão do terroir.

No perfil sensorial, destacam-se framboesas com um toque de ervas, baunilha e alcaçuz cremoso, com taninos suaves e uma acidez refrescante. É um Malbec de estilo elegante, que foge do estereótipo de vinhos potentes e alcoólicos, mostrando a versatilidade da casta em solo bordeaux.

Com 12,5% de álcool, é um tinto versátil que pode ser servido ligeiramente gelado, a 16°C, e combina bem com pratos de salsicha assada, morcela, pork pie e carnes brancas grelhadas. A propriedade possui certificação HVE Nível 3, a mais alta acreditação de sustentabilidade em vinícolas francesas, refletindo o compromisso ambiental do produtor.