Petri Spätburgunder Trocken

O Spätburgunder é a designação alemã para a Pinot Noir, e é justamente essa uva que dá forma a este tinto seco do Weingut Petri, produtor sediado em Herxheim am Berg, na região da Pfalz. A localização, no sudoeste da Alemanha, é uma das zonas mais quentes do país e por isso reúne condições para tintos de Pinot Noir com fruta madura e boa definição. Este é um exemplar classificado como Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.), denominação que atesta a origem das uvas em área de cultivo delimitada. A fermentação e o amadurecimento acontecem em barril de madeira (Holzfass), o que costuma trazer textura mais ampla ao conjunto sem esconder a fruta. É também um vinho vegano, segundo a ficha do produto. No perfil sensorial, espere um tinto de corpo médio, com fruta vermelha evidente — cereja, framboesa — acompanhada de um leve toque de especiarias vindo da madeira. A acidez de 5,2 g/l confere frescor e vitalidade, enquanto o açúcar residual baixo (na faixa de 1 g/l) mantém o estilo seco e direto. O teor alcoólico de 13,0% Vol. está alinhado com a proposta: um Pinot Noir que privilegia equilíbrio em vez de peso. É um vinho que já se mostra pronto para beber, mas com estrutura suficiente para evoluir bem por mais três a cinco anos em garrafa, ganhando complexidade aromática. Sirva entre 14 e 16 °C, temperatura que favorece a expressão da fruta sem destacar o álcool.