Claude Val Rosé Pays d’Oc

O Claude Val Rosé 2024 é uma expressão vibrante e delicada do sul da França, elaborado por Les Domaines Paul Mas a partir de um blend de Grenache, Cinsault e Syrah em partes iguais no corte. Produzido na região do Languedoc-Roussillon, sob a denominação Pays d’Oc, este rosé se destaca pela sua abordagem cuidadosa na vinificação: as uvas são prensadas pneumaticamente, utilizando apenas o suco da primeira prensa, o que confere elegância e pureza ao conjunto.

Após a prensa, a fermentação ocorre por duas semanas em temperatura controlada de 17°C, seguida de um envelhecimento sobre borras finas com batonnage por 40 dias em tanques de cimento revestidos. Esse processo adiciona textura e complexidade sem mascarar o perfil frutado. O resultado é um vinho seco, com teor alcoólico de 12,5%, que apresenta uma cor rosa salmão claro e delicada.

No nariz, revela notas frescas de morangos silvestres, framboesa e melancia, acompanhadas por toques de frutas cítricas, pétalas de rosa e pêssego branco. Em boca, é generoso e redondo, com sabores de cereja, nuances de raspas de limão e uma acidez refrescante que conduz a um final de boa persistência. É um rosé que equilibra fruta e frescor, ideal para ser apreciado jovem.

Com potencial de envelhecimento de até dois anos após a colheita, este vinho é recomendado para frutos do mar, saladas frescas, frango grelhado ou massas leves. Deve ser servido bem gelado, entre 8 e 10°C, para realçar toda a sua vivacidade.