Tapiz Classic Pinot Noir

O Tapiz Classic Pinot Noir 2023 é um tinto argentino que expressa a elegância da Pinot Noir cultivada em alta altitude. Elaborado a partir de vinhedos do San Pablo Single Vineyard, no Vale do Uco (Mendoza), a 1350 metros de altitude, o vinho se beneficia de noites frias que preservam a acidez e conferem intensidade aromática.

Na vinificação, as uvas passam por pré-maceração a frio a 8°C por 5 dias, seguida de fermentação em tanques de aço inoxidável por 10 a 15 dias a 28°C. O vinho completa a fermentação malolática, o que contribui para sua textura macia. Em seguida, amadurece por 8 meses em barris de carvalho de segundo e terceiro uso, o que adiciona complexidade sem mascarar a fruta.

De cor rubi escuro e brilhante, o nariz é marcado por frutas vermelhas frescas e cristalizadas, com toques levemente defumados e de baunilha da madeira. Em boca, tem estrutura firme com taninos maduros, acidez refrescante e finaliza com nuances terrosas e uma discreta nota salgada. O teor alcoólico é de 13,5%, equilibrado e gastronômico.

A Tapiz é uma vinícola reconhecida por sua abordagem tecnológica e pelo trabalho do enólogo Fabian Valenzuela, sob a condução da proprietária Patricia Ortiz. Este Pinot Noir é um ótimo exemplo do estilo fresco e elegante dos vinhos de altitude de Mendoza.