Trumpeter Cabernet Franc

O Trumpeter Cabernet Franc é a expressão diária da Rutini Wines, uma das casas históricas de Mendoza, na Argentina. A linha Trumpeter nasceu para levar às mesas o estilo da bodega em vinhos de elaboração cuidadosa, mas de perfil mais imediato — e esse Cabernet Franc é um bom retrato disso: elaborado com a variedade em sua forma pura, sem cortes, e pensado para ser apreciado jovem, ainda que tenha estrutura para evoluir com calma.

No vinhedo, as uvas vêm de parcelas mendocinas situadas entre 700 e 1.200 metros de altitude, faixa que ajuda a preservar a acidez natural da fruta. Na vinícola, a fermentação acontece em tanques de aço inoxidável, seguida de um estágio de 7 meses em barricas de carvalho francês, conduzido pelo enólogo Mariano Di Paola. Esse contato com a madeira francesa, mais discreto que o do carvalho americano, acrescenta especiaria e textura sem mascarar o caráter varietal.

No copo, o Cabernet Franc se apresenta com cor rubi brilhante e reflexos púrpuras. No nariz, predominam frutas vermelhas e negras maduras — ameixa, cereja, groselha — acompanhadas de um traço mentolado típico da variedade e de um fundo de cacau, tabaco e baunilha vindo da barrica. Em boca, é seco e de corpo médio, com taninos macios, boa acidez e um final persistente pontuado por notas de pimenta-rosa, especiarias e um leve toque terroso de cedro.

É um vinho versátil à mesa: funciona bem com carnes grelhadas, cordeiro com ervas, massas com ragu e queijos semiduros. Sirva entre 16 °C e 18 °C. Se guardado em local fresco e escuro, tende a ganhar complexidade por alguns anos — a ficha do produtor estima potencial de guarda de cerca de 4 anos. Uma dica: se for consumido agora, abrir a garrafa 20 minutos antes ou decantar brevemente ajuda a soltar os aromas.