O Rutini Colección Cabernet Franc – Malbec é uma expressão magistral da arte de blend da Bodega Rutini, uma das vinícolas mais icônicas e respeitadas da Argentina. Este vinho representa o equilíbrio perfeito entre duas variedades que se complementam de forma excepcional: a elegância aromática e a fineza tânica do Cabernet Franc com a estrutura, o corpo e a fruta generosa do Malbec. É um tinto que convida à reflexão, mostrando o potencial da região de Mendoza para produzir vinhos de alta gama, com personalidade e um caráter gastronômico inegável. A Rutini, com mais de um século de história, é sinônimo de qualidade e inovação constante, e esta Colección é a prova viva de seu compromisso com a excelência.

As uvas que compõem o Rutini Colección Cabernet Franc – Malbec são cuidadosamente selecionadas dos vinhedos de altitude do Vale do Uco, em Mendoza. Esta região, situada a mais de 1000 metros acima do nível do mar, oferece condições climáticas ideais para a viticultura: dias ensolarados e quentes, seguidos de noites frias, que permitem uma maturação lenta e completa das uvas, preservando a acidez natural e desenvolvendo uma complexidade aromática notável. O solo pedregoso e bem drenado confere mineralidade e estrutura aos vinhos. O blend, com proporções iguais de Cabernet Franc e Malbec, busca capturar o melhor de ambos os mundos: a suculência e os taninos aveludados do Malbec, e a complexidade de notas herbáceas, florais e especiarias do Cabernet Franc.

A elaboração segue os mais rigorosos padrões da Bodega Rutini. Após a colheita manual, as uvas passam por uma dupla seleção: primeiro nos vinhedos e depois na mesa de seleção. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, utilizando leveduras selecionadas para extrair o máximo de cor e aroma. O vinho é então estagiado por aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, um processo que confere complexidade, untuosidade e notas sutis de baunilha, tabaco e chocolate, sem nunca sobrepor a pureza da fruta. O resultado é um vinho estruturado, mas incrivelmente elegante, com taninos finos e um final longo e persistente.

Na taça, o Rutini Colección apresenta uma cor rubi intensa e profunda, com reflexos violáceos. No nariz, é um convite aos sentidos: notas de frutas vermelhas e negras maduras, como ameixa, cereja e groselha, entrelaçam-se com nuances florais de violeta, toques herbáceos típicos do Cabernet Franc (como pimentão assado e hortelã) e um fundo sutil de especiarias doces e baunilha do carvalho. Em boca, é encorpado e volumoso, com uma acidez vibrante que lhe confere frescor e equilíbrio. Os taninos são macios e sedosos, envolvendo o paladar em uma textura aveludada. O final é longo e elegante, deixando um retrogosto frutado e levemente amadeirado.

Este é um vinho de impressionante versatilidade gastronômica. A sua estrutura e complexidade pedem pratos igualmente saborosos e elaborados. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, como um bife de chorizo argentino ou um cordeiro assado com ervas finas. Também é um excelente parceiro para massas com molhos robustos, como um ragu de carne ou uma lasanha à bolonhesa. Queijos de média a longa cura, como um Gouda velho ou um Pecorino, também encontram nele um grande complemento. Sirva a uma temperatura de 16 a 18°C, em taças grandes de bordô, e descubra a riqueza de um dos grandes blends argentinos.