Perfil de sabor
★★★★☆ 4,0/5
| Frutado | ■■■■□ |
| Taninos | ■■■□□ |
| Acidez | ■■■■□ |
| Madeira | ■■□□□ |
| Doçura | ■□□□□ |
Luis Pato Baga Touriga Nacional DOC Bairrada
R$ 209,90
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Comentário da Curadoria
Um tinto que une duas caras da Bairrada: a Baga firma a estrutura, a Touriga Nacional traz perfume e maciez. A maceração curta e a passagem discreta por madeira usada deixam as frutas pretas e o toque floral bem à frente. Fresco, com taninos presentes e final saboroso, é um vinho gastronômico. Aposte nele com bacalhau assado, cogumelos salteados ou um queijo curado regional.
Produtor: Luis Pato
Safra: 2023
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto
Temperatura de serviço: 16 a 18°C
Teor alcoólico: 12,5%
Potencial de guarda: 10 anos
SKU: F.37966
Categoria: Vinhos, Tinto
O Luis Pato Baga Touriga Nacional DOC Bairrada 2023 é um tinto que traduz a identidade da Bairrada em um corte clássico de 60% Baga e 40% Touriga Nacional. Luis Pato, um dos nomes mais associados à região, elabora este vinho a partir de uvas de vinhedos próprios, plantados em solos argilo-arenosos e argilo-calcários, que conferem personalidade e frescor ao conjunto.
A fermentação alcoólica ocorre por apenas 3 dias em cubas de aço inox com temperatura controlada, seguida de uma breve maturação de 10 dias também em inox. Esse processo preserva a fruta e a pureza varietal, resultando em um tinto de corpo médio, com acidez natural e perfil fresco, marcado por taninos presentes, porém macios, típicos do estilo da casa.
No nariz e na boca, destacam-se frutas vermelhas e negras, com um toque terroso e mineral que remete ao solo calcário da região. Sem a intervenção de madeira, o vinho expressa a essência da Bairrada de forma direta e gastronômica. É um rótulo que pode ser apreciado jovem, mas que possui estrutura para evoluir em garrafa por 5 a 10 anos, desenvolvendo maior complexidade. Sirva entre 16 e 18°C para aproveitar todo o seu potencial.
Luis Pato
Luís Pato é um dos produtores mais influentes e inovadores de Portugal, conhecido como o ‘produtor rebelde’ da região da Bairrada. Desde 1980, ele revolucionou a viticultura local ao valorizar a uva Baga, sendo o primeiro a desengaçar a variedade e a usar barricas de carvalho francês, além de plantar vinhas não enxertadas para resgatar sabores pré-filoxera. Reconhecido mundialmente, foi eleito pelo Financial Times como um dos 25 melhores produtores da Europa e figura entre as 100 melhores vinícolas do mundo pela Wine & Spirits, além de receber classificação A no guia Vinhos de Portugal.
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