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Perfil de sabor
★★★★☆ 4,0/5
| Frutado | ■■■■□ |
| Taninos | ■■■■□ |
| Acidez | ■■■□□ |
| Madeira | ■■■□□ |
| Doçura | ■□□□□ |
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Sibaris Gran Reserva Cabernet Sauvignon
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Comentário da Curadoria
Um Cabernet Sauvignon de corpo cheio, com cassis, groselha negra e um toque de chocolate amargo, tudo envolvido por taninos firmes e polidos. A passagem por carvalho francês e americano aparece integrada, somando especiarias sem mascarar a fruta. Pede uma costela na brasa ou um cordeiro assado para equilibrar sua estrutura. O frescor do Valle del Maule garante acidez viva, tornando-o um tinto de caráter clássico, mas com identidade própria.
Produtor: Viña Undurraga
País / Região: Chile, Valle del Maule (Cauquenes)
Safra: 2024
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto
Temperatura de serviço: 16-18 °C
Teor alcoólico: 14%
Maturação: 12 meses
Potencial de guarda: 8 anos
SKU: F.32144
Categoria: Vinhos, Tinto
O Sibaris Gran Reserva D.O. Valle del Maule Cabernet Sauvignon é um tinto chileno elaborado pela Viña Undurraga, produtor com mais de um século de história fundado por Don Francisco Undurraga. Este rótulo da linha Sibaris busca expressar o caráter da Cabernet Sauvignon cultivada no Vale do Maule, uma das regiões vitivinícolas mais tradicionais do Chile.
No nariz, revela ricos aromas de frutas vermelhas, acompanhados de notas herbáceas, de ameixa e um toque de ervas medicinais — um perfil clássico da variedade quando cultivada em clima mais fresco. Em boca, é um vinho de corpo médio a encorpado, com taninos presentes e uma acidez que confere frescor, típicos da Cabernet Sauvignon.
A safra 2024 chega ao mercado como um tinto jovem, pronto para ser apreciado agora, mas com estrutura para evoluir positivamente em garrafa por alguns anos. Para melhor apreciação, sirva entre 16°C e 18°C, em taças de borda larga que ajudem a abrir seus aromas.
Viña Undurraga
A Viña Undurraga foi fundada em 1885 por Francisco Undurraga Vicuña, que trouxe mudas de castas europeias para o Chile, tornando-se uma das vinícolas mais antigas e pioneiras do país. Foi a primeira vinícola chilena a exportar para os Estados Unidos, em 1903, e conquistou seu primeiro prêmio internacional já em 1910. Em 2023, alcançou destaque mundial ao conquistar as maiores pontuações do Chile no International Wine Challenge (IWC), sendo a única vinícola chilena a vencer quatro troféus em uma mesma edição da competição, com seus rótulos quase alcançando 96 pontos, além de receber medalhas de Platina no Decanter World Wine Awards e nota 95 de James Suckling.
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