Salmão Grelhado: vinhos leves, frescos e elegantes

Salmão Grelhado

O salmão grelhado é untuoso, delicado e muito versátil. Quando servido com legumes, ervas ou molhos leves, permite harmonizações muito interessantes.

Por que harmonizar com vinho?

O vinho precisa respeitar a delicadeza do peixe, mas também acompanhar sua gordura natural.

Perfil de vinho indicado

• Brancos frescos
• Rosés gastronômicos
• Pinot Noir leve

Indicação da Chef Vivi: evite tintos muito potentes para não dominar o prato.

Ingredientes

• Filé de salmão
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Limão
• Ervas

Modo de preparo

1. Tempere o salmão com sal, pimenta e limão.
2. Aqueça uma frigideira com azeite.
3. Grelhe primeiro com a pele para baixo.
4. Vire e doure o outro lado.
5. Finalize com ervas e gotas de limão.
6. Sirva com legumes ou batatas.

Vinhos para harmonizar

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