Churrasco: tintos potentes para carnes grelhadas

Churrasco

O churrasco pede vinhos com presença. Carnes grelhadas, gordura, sal e brasa combinam muito bem com tintos estruturados.

Por que harmonizar com vinho?

Os taninos ajudam a equilibrar a gordura da carne, enquanto a fruta do vinho conversa com o sabor da brasa.

Perfil de vinho indicado

• Malbec
• Cabernet Sauvignon
• Tannat
• Tintos portugueses encorpados

Indicação da Chef Vivi: para carnes mais gordurosas, escolha vinhos mais encorpados.

Ingredientes

• Carne bovina
• Sal grosso
• Carvão bem quente

Modo de preparo

1. Escolha cortes como picanha, ancho, chorizo ou fraldinha.
2. Tempere apenas com sal grosso.
3. Leve à grelha bem quente.
4. Sele dos dois lados.
5. Deixe no ponto desejado.
6. Descanse a carne por alguns minutos antes de cortar.

Vinhos para harmonizar

Finca La Anita Agrelo Malbec

R$ 179,90

Viña Albali Crianza

R$ 59,90

Miolo Lote 43 Tinto Seco

R$ 249,90

Cartuxa EA Tinto

R$ 89,90

Santa Carolina Reserva Carmenere

R$ 59,90

Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon

R$ 59,90