Churrasco: tintos potentes para carnes grelhadas

Churrasco

O churrasco pede vinhos com presença. Carnes grelhadas, gordura, sal e brasa combinam muito bem com tintos estruturados.

Por que harmonizar com vinho?

Os taninos ajudam a equilibrar a gordura da carne, enquanto a fruta do vinho conversa com o sabor da brasa.

Perfil de vinho indicado

• Malbec
• Cabernet Sauvignon
• Tannat
• Tintos portugueses encorpados

Indicação da Chef Vivi: para carnes mais gordurosas, escolha vinhos mais encorpados.

Ingredientes

• Carne bovina
• Sal grosso
• Carvão bem quente

Modo de preparo

1. Escolha cortes como picanha, ancho, chorizo ou fraldinha.
2. Tempere apenas com sal grosso.
3. Leve à grelha bem quente.
4. Sele dos dois lados.
5. Deixe no ponto desejado.
6. Descanse a carne por alguns minutos antes de cortar.

Vinhos para harmonizar

Miolo Seleção Malbec Bonarda

R$ 54,90

Miolo Reserva Malbec

R$ 74,90

PROMO -9%

Chianti Selciato (Il Selciato)

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Sibaris Gran Reserva Carmenère

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Sibaris Gran Reserva Cabernet Sauvignon

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Flor de Crasto Tinto

R$ 119,90